Descubriendo la Sostenibilidad: De Copenhague a Malmö y Más Allá

Un Viaje con Propósito

Recientemente, tuve la oportunidad de explorar dos ciudades que están redefiniendo lo que significa ser sostenibles: Copenhague en Dinamarca y Malmö en Suecia. Mi viaje no solo fue una aventura, sino una inmersión en la innovación hotelera escandinava y una reflexión sobre la importancia de estas prácticas en la hostelería española.

Copenhague: Donde la Sostenibilidad se Encuentra con la Elegancia

Mi primera parada fue Copenhague, una ciudad que respira sostenibilidad en cada esquina. Me hospedé en un hotel céntrico, un hotel que ha llevado la sostenibilidad a un nuevo nivel. Con su energía 100% renovable, materiales reciclados y un sistema de agua de lluvia para los baños, me mostró que el cuidado del planeta puede ir de la mano con la comodidad y el estilo. En el check-in ya nos indicaron que la habitación se iba limpiar al cuarto día de estancia tal como indicaba su plan de sostenibilidad. También me indicaron que podía utilizar una de las bicicletas que estaban allí a disposición de los huéspedes.

Malmö: Innovación Verde en Cada Rincón

Cruzando el estrecho de Öresund, llegué a Malmö. Aquí, me aloje cerca de la estación que fue mi hogar temporal. Este hotel no solo utilizaba energía solar, sino que también contaba con un jardín vertical que purificaba el aire y servía como una fuente de ingredientes para el restaurante del hotel. La integración de la naturaleza en la arquitectura urbana era algo que no había visto antes. Reciclaje fue otro de los puntos destacables, por todos sitios podías ver estaciones para reciclar residuos e incluso en papeleras encontraras un soporte para depositar aquellos envases que tenían “casco”. En Escandinavia puedes devolver cualquier envase con “casco” en los supermercados en una maquina que cuando termines con la operación te da un bono que puedes utilizar en tu próxima compra.

Tuve la ocasión de poder hablar con el director del hotel y me confeso que les aterroriza ver tanta basura y envases que no retornan al productor. Cuanto podríamos aprender de ellos!

La Importancia de la Sostenibilidad en la Hostelería Española

Reflexionando sobre mi experiencia, no pude evitar pensar en cómo la hostelería en España podría beneficiarse de estas prácticas. En un país donde el turismo es un pilar económico, adoptar medidas sostenibles no solo protegería nuestros valiosos recursos naturales y culturales, sino que también ofrecería una experiencia única a los visitantes, alineada con los valores de conservación y respeto por el medio ambiente.

Conclusión: Un Futuro Sostenible

Este viaje fue más que un descanso de la rutina; fue una lección sobre cómo la sostenibilidad puede y debe ser parte integral de la industria hotelera. Copenhague y Malmö han sentado un precedente inspirador, y espero ver cómo España y otros países siguen su ejemplo para un futuro más verde y próspero.

Espero que esta entrada te haya inspirado y dado una visión de cómo la sostenibilidad está transformando la hostelería, no solo en Escandinavia sino también en España. En Faro Homes vamos a desarrollar un plan de sostenibilidad – Es hora de aprender y apostar por esto! ¡Hasta la próxima aventura sostenible!

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